Варенье из сирени – изысканный вкус и огромная польза

варенье из сирени - 01

Вкус гречишного меда с изысканным тонким ароматом сирени.

Совсем скоро наступит пора цветения в садах. Через три-четыре недели придет и «сиреневый сезон».

Головокружительный аромат сирени окутает все вокруг, напоминая о великом Дне Победы. Но ведь сирень – это не только очень красиво, но еще и очень полезно и, вы не поверите,  невероятно вкусно.

Сирень можно заготовить впрок, сварив целебное варенье.

Дело в том, что сирень добавляют во многие препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами, а также в препараты, которые применяют при маточном кровотечении.

Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулезе легких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушениях менструального цикла и как средство, выравнивающее ритм сердца.

Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, диарее, язве желудка и коклюше.

Вам потребуется: 

  • цветы сирени – 500 г, 
  • сахар – 500 г, 
  • вода – 2 стакана, 
  • лимон – половинка лимона.

Варим варенье:

  1. Соберите цветы сирени, промойте их холодной водой, залейте водой и прокипятите 10 минут. Затем выдавите в полученную смесь лимон, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
  2. Выделившийся сок  сцедите в посуду для варки варенья, туда же добавьте сахар и варите сироп.
  3. Оставшиеся цветы сирени старательно разотрите с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погрузите всю эту массу в готовый сироп и от момента закипания проварите 20 минут на очень медленном огне, периодически помешивая.
  4. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

Сиреневое варенье не только невероятно полезное (хорошо помогает при различных простудах и ОРЗ), но и очень вкусное — на вкус оно сладкое с тонкой горчинкой, очень напоминает свежий гречишный мед с таким же темным цветом и легким ароматом сирени.

Просто лето в баночке.

Приятного аппетита!

Источник: Русская Кухня. Вкусные рецепты

РЕКОМЕНДУЮ:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Следующая статья:

Если смотришь в книгу и видишь фигу, значит, заначку уже кто-то стырил...
Рейтинг@Mail.ru