Путешествие по Бельгии

Совершали ли вы, когда-нибудь, гастрономическое путешествие? Может показаться не совсем удобным ехать в дальнюю страну для того, чтобы пообедать. Но давайте не будем забывать, что национальная кухня – это не столько способ поддержать жизненные силы, сколько отражение культуры народа.

Бельгийские вафли — гофры

И для такого путешествия Бельгия подходит как нельзя лучше: огромное количество ресторанов отмеченных звездой Мишлен, только в Бельгии вы можете попробовать уникальное фруктовое пиво и вкуснейший в мире шоколад.

Бельгия очень маленькая страна и при этом каждая её область имеет свои гастрономические пристрастия и предпочтения.

И первое с чем вы столкнетесь еще в аэропорту – это бельгийские вафли или гофры.  Абсолютно невероятные, с шоколадным соусом, с клубникой, с взбитыми сливками, с различными сиропами и фруктами, с волшебными запахами – настоящее кулинарное преступление против борцов с лишним весом. Делаю вафли из пышного теста в огромном ассортименте. Цена этого греха от 1 до 2 Евро.

Еще один бельгийский удар по талии называется картофель фри. Бельгийцы утверждают, что это они придумали картофель фри, а делают его из  специального вида картофеля, который (если верить хлебосольным хозяевам) произрастает только в Бельгии. Это блюдо подают со специальным соусом, который вкусом и сумасшедшей калорийностью напоминает майонез.

Но картофель фри и гофры – это, по большому счету, фаст-фуд. А гастрономическое путешествие предполагает посещение ресторанов. Ну, если не всех ресторанов, то хотя бы одного. А если ресторан расположен в Бельгии, то типовым изыском будут морепродукты. Специалисты говорят, что в бельгийцы готовят дары морей намного интереснее, чем французы. Не берусь спорить с таким утверждением, ведь как говорится: «На вкус и цвет – товарища нет».

Знатоки подскажут улицу Мясников в Брюсселе, на которой находятся рестораны в которых подают только морепродукты. Такой вот бельгийский каламбур.  Выбор просто огромный: это и ароматные пареные мидии или северная рыба под соусом «Белое вино», всевозможные ракообразные, моллюски, рыба и т.д.

А люди с крепкими нервами могут побаловать себя экстремальными, т.е. живыми моллюсками. Слышали такую поговорку: «Их едят – они глядят».

Цены совершенно ресторанные. Ассорти-рояль из обитателей глубин обойдется вам в 130-180 Евро, дюжина устриц – 19-25 Евро, а бутылочка вкусненького шабли к этому столу выйдет в 40-50 Евро.  Ну, а если желаете чего-то приземленного, т.е. того, что на земле водится – шагайте в пивные рестораны.

Говорят, что настоящая бельгийская кухня как раз и прячется в маленьких традиционных ресторанах. Там подают классические бельгийские сорта пива, а к пиву блюда традиционной фламандской и валлийской кухни. Огромный выбор салатов с курицей, креветками, вкуснейшей ветчиной или копченой уткой. И конечно – ассорти листового салата. Наверное самые, знаменитые блюда это —  курица тушенное в густом белов соусе, тушенные свиные ушки и хвостики с овощами, кролик, тушеный в вишневом пиве, белые сардельки с яблочным мармеладом. Или говядина тушеная в темном пиве, или ароматные и непередаваемо вкусные свиные фрикадельки в томатном пюре с провансальскими травами.

Наиболее популярные десерты – яблоко, запеченное в тесте или странный (но вкусный) рисовый пирог с макаронной начинкой.

Цены на блюда национальной кухни колеблются от 10 до 20 Евро за очень внушительную порцию. Если хотите попробовать всё, то спросите у официанта, нет ли в меню ресторана дегустационного набора национальной кухни. Это будет приемлемо и по цене и по последующим усилиям по борьбе с весом.

И что обязательно нужно попробовать – это местное пиво.

Такая интересная особенность – для каждого сорта пива в Бельгии существует особенный бокал. Во всяком случае,  так утверждают. Мне сложно в это верить, т.к. я знаю, что в Бельгии производят более 500 сортов пенного напитка. В среднем ресторане вам предложат 25-30 сортов пива по цене 3-8 Евро за 0,33 л. И не забудьте спросить у официанта о крепости напитка – более половины сортов имеют крепость порядка 9%. Более легкие сорта пива: малиновое, вишневое персиковое, банановое и т.д.

Что еще нужно знать про пиво? В Бельгии не принято пить на ходу пиво и спиртные напитки.

Бельгия считается производителем лучшего в мире шоколада, а особенно конфет пралине с начинкой. Про самый вкусный шоколад – это не маркетинговый ход. В настоящее бельгийский шоколад и конфеты поставляются к столу королевских особ и глав государств.

 

Приятного вам путешествия и приятного аппетита.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Если смотришь в книгу и видишь фигу, значит, заначку уже кто-то стырил...
Рейтинг@Mail.ru