Экзотические фрукты, овощи и ягоды ч. 1

Экзотические фрукты, ягоды и овощи

Экзотические фрукты, ягоды и овощи – это то, что сегодня достаточно сложно или невозможно купить в наших магазинах. Хотя наши покупатели давно перестали считать экзотикой киви или авокадо, однако есть еще на Земле такая экзотика, которую можно попробовать только выехав за пределы нашей Родины.

Жёлтая свекла

Вполне возможно, что в нашей стране найдется не много желающих использовать данный продукт в пищу. Традиция. Сложно представить желтый борщ или блюдо «Селёдка под шубой» жёлтого цвета. А с другой стороны – мне кажется это достаточно интересным и экзотичным.

Во всем остальном желтая свекла практически ничем не отличается от своего более популярного и известного красного собрата. Что стоит отметить, так это то, что этот овощ не пачкает руки. В пищу употребляется не только сам корнеплод, но и его ботва.

Едят жёлтую свеклу точно так же, как и просто свёклу: можно, например, запечь её на пару и съесть со сливочным маслом. Можно удивить гостей жёлтым борщом с фиолетовым картофелем – очень красиво, а вкус такой же, как у борща традиционного.

Жёлтая свекла отлично сочетается с цитрусовыми (апельсин, лимон, лайм) и другими продуктами нашего повседневного и праздничного стола.

Она хороша и в сыром, и в вареном, и в жаренном, и в пареном виде.

 

Звёздный фрукт

У этого фрукта много названий: Звёздный фрукт, Звезда тропиков, Карамбола, Старфрут, Камрак, Ма Фыак и т.д.

Своё название фрукт получил за то, что при поперечном срезе получаются кусочки, которые очень похожи на звездочки.

Звёздный фрукт едят вместе с кожурой. Съедобно практически всё, за исключением небольших косточек, которые находятся внутри фрукта.

У этого звёздного плода очень приятный запах и кисло-сладкий (скорее сладкий) вкус, в котором можно ощутить чуть-чуть винограда, чуть-чуть лимона и нотки манго.

Фрукт очень сочный и хорошо утоляет жажду, продается на рынках круглый год.

Родина фрукта – Шри-Ланка.

 

Йошта

Эта экзотическая ягода не растет в дикой природе, а является плодом селекции черной смородины и крыжовника. Самый первый гибрид был получен в Германии, а уже из Германии растение разошлось по многим странам.

Как часто это бывает, хотели получить одно, а получили несколько другое. Идея была – получить смородину с ягодами размером с ягоды крыжовника, которая не будет реагировать на болезни  смородины, или, в крайнем случае, получить крыжовник без колючек.

В итоге, получился здоровенный куст без шипов, огромными листьями от крыжовника и ягодами, которые по вкусу напоминают и смородину, и крыжовник.

 

Кремовое яблоко

У этого экзотического плода есть и другие названия: бычье сердце, сахарное яблоко и т.д. По внешнему виду плод действительно напоминает огромное бычье сердце с наружной тонкой плотной кожицей с цветом от жёлтого до темно коричневого. У некоторых плодов кожица темно красная.

Зато мякоть у кремового яблока очень мягкая, похожая по своей консистенции на заварной крем нежного бледно-желтого цвета или розовая, у плодов красного цвета. Пахнет этот крем корицей и мятой одновременно.

Едят его разделив на дольки, как дыню,  или ложкой, как киви.

Мякоть можно добавлять во взбитые сливки.

 

Лапа-лапа

Про североамериканский банан Лапа-лапа, как про экзотический фрукт (хотя бананы – это не фрукты, а трава), можно сказать, что к экзотике его относят из-за внешнего вида. Вкус у него такой же, как и у знакомого нам банана. Однако, ароматный запах у лапа-лапа значительно сильнее.

 

Луло

Этот фрукт растет в странах Латинской и Центральной Америки и имеет огромное количество названий: торонха, наранхилла, увила, киа-тон-то и т.д.

Луло похож на помидор с шероховатой кожицей жёлтого цвета и большим количеством семян внутри. Вкус у фрукта кисло-сладкий с нотками ананаса, клубники и… помидора. Обладает повышенными мочегонными свойствами.

 

Манго

Этот фрукт родом из Южной Азии, а в наше время его можно встретить практически во всех тропических странах. Кожурка у плода гладкая, с восковым блеском. Цвет у кожуры манго может быть от желтовато-зеленого до красного.

Мякоть у манго очень сочная и сладкая. Самым сладким считается манго из Таиланда.

Едят фрукт как в сыром виде, так и в виде добавок в холодные и горячие салаты.

 

Мангустина

Этот плод своим внешним видом похож на не крупное яблоко с шапкой из листьев. Упругая на ощупь темно-коричневая кожура скрывает 6-8 снежно белых (иногда оранжевых) долек с очень сладкой, просто тающей во рту и ароматной мякотью.

Употребляют мангустина в пищу как десерт, предварительно разрезав кожуру ножом на пополам. Плод раскрывают, а желеобразную мякоть едят вилкой.

 

Фрукт дракона

У фрукта дракона, или питайя, белоснежная очень сладкая и вкусная мякоть, с целым созвездием мелких съедобных косточек.

Родина фрукта – Тайланд, однако попробовать его можно и в Европе.

 

Суринамская вишня

Вкус плодов этого экзотического растения зависит от сорта или разновидности вишни. Если вы хотите плодов очень сладких и ароматных, то берите вишню с темно-красными, практически чёрными плодами.

Плоды с очень легкой кислинкой и некоторым специфическим привкусом. Едят суринамскую вишню так же, как и нашу вишню российскую, а так же применяют для приготовления тортов, джемов и желе.

Из сока делают вино и уксус.

Обсуждение (2)
  1. Татьяна:

    Интересный пост! И хотя я его читала ранее, с удовольствием повторила, т.к. кое-что уже попробовала с тех пор… Спасибо! Поделилась с друзьями.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Если смотришь в книгу и видишь фигу, значит, заначку уже кто-то стырил...
Рейтинг@Mail.ru