Чечевица – полезные свойства

Чечевица – это такие маленькие плоские зернышки, которые наука относит к семейству бобовых.

чечевица полезный продукт
Начну с того, что чечевица – это очень важный продукт для здоровья и здорового питания. Особенно стоит присмотреться к ней тем, кто решил похудеть.

Всё дело в том, что этих маленьких зернышках содержится большое количество белка и сложных уголеводов. А это значит, что съесть её можно много и даже очень много. Калорийность 100 г сырого продукта составляет всего 106 кКал (в отварной – 111 кКал, а в жаренной – 101 кКал!!!). Представьте свою суточную норму и переведите её в продукт. Съесть такое количество пищи очень сложно.
Вегетарианцы, с успехом, заменяют чечевицей мясо.
Необходимо сказать и ещё об одной особенности этой культуры – она не накапливает вредные токсичные элементы. Её можно кушать без риска получить избыток радионуклидов и/или нитратов.
Кроме белка чечевица содержит в себе более 90% суточной дозы фолиевой кислоты и железа. Слышите (особенно женщины) – железо. И триптофан, аминокислоту, которая легко превращается в серотонин – гормон хорошего настроения.
Ну и конечно же, бобовых культур не бывает без калия.

Сортов чечевицы огромное количество, а к наиболее распространенным относятся коричневая, красная, сорт «белуга», и пюи.
По своей калорийности и содержанию полезных элементов сорта практически равнозначны. Красная варится за 10-15 минут, а пюи имеет более яркий аромат и пряный, слегка перцовый, вкус. Вот пожалуй и все отличия. Всё остальное чистая эстетика блюда.

Готовят из чечевицы практически всё: салаты, холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда.

Я вам предлагаю приготовить МУДЖАДАРУ. Попробуйте. Надеюсь, что вам понравиться.

Приятного вам аппетита и Будете Здоровы!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Если смотришь в книгу и видишь фигу, значит, заначку уже кто-то стырил...
Рейтинг@Mail.ru